电炖锅煮粥食谱大全煮粥小窍门

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月09日

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  [儿童作品]电炖锅煮粥食谱大全,煮粥小窍门

  发布于:2014-10-04 13:56

  美食diy

  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

  如许做的益处:a、熬起粥来节流时间;b、搅动时会顺着一个标的目的转;c、熬出的粥酥、口感好。

  2、开水下锅:大师的遍及共识都是冷水煮粥,而真正的里手里手倒是用开水煮粥,为什么?你必定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,并且它比冷水熬粥更省时间。

  3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

  4、搅拌:本来我们煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,此刻没了冷水煮粥糊底的担心,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗丰满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,起头不断地搅动,不断持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

  5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发觉不但成品粥色泽鲜明,并且入口别样鲜滑。

  6、底、料分煮:大大都人煮粥时习惯将所有的工具一股脑全倒进锅里,百大哥粥店可不如许做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最初再搁一块熬煮顷刻,且毫不跨越10分钟。如许熬出的粥品清新不混浊,每样工具的味道都熬出来了又不串味。出格是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分隔。

  其次,就是按照个生齿味、季候和功能来熬制各类本人喜爱的粥!参考材料如下:

  一、皮蛋瘦肉粥:

  主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

  调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

  1、大米淘洗清洁,和日常平凡一样熬粥就好(我插手了几颗泡好的青豌豆)。

  2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。

  3、然后入锅焯一会,七八成熟就能够捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。

  4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,由于生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。

  5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。

  6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就能够出锅了。

  二、八宝粥:八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法:1、各类豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。2、所有材料插手适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂稀薄即可。

  三、腊八粥:材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

  1、红豆,玉米提前泡3-4小时。2、其他材料夹杂洗净。

  3、所有材料夹杂放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。图片:psu (3).jpg

  四、百合莲子羹:

  银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

  1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也别离用温水泡发。

  2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(留意不要溢锅哟)。

  3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌平均、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时

  4、最初放入百合和枸杞再煮15分钟摆布即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超等赞哟。

  你会熬粥嘛,百年粥店的奥秘都在这啦!

  1、银耳要煮很长的时间才会稀薄,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才能够哟。

  2、莲子、百合煮的时间不克不及太长,否则就化成粉末端,可是莲子要在百合前入锅,枸杞最初才放入,枸杞放入过早会发生酸味。

  五、养颜木瓜粥:

  用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖

  1、煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就能够把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样能够的)用清水泡上。若是事先泡好了红枣,这一步就能够省了,间接下米锅里得了。

  2、红枣煮得有点发胀就能够放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点处所。

  3、糯米煮出浆了间接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到对劲为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,颠末长时间煮的葡萄干会有点酸味。

  你会熬粥嘛,百年粥店的奥秘都在这啦!

  六、百合红枣粥:

  原料:江米30克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。

  1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部门苦味。

  2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成

  七、鸡肉粥:

  (1)鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。

  (2)很是要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不克不及够长时间煮。米淘洗后必需用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,节制在大都半粒的样子。如许煮粥的时间短,口感好,所谓生滚嘛。

  (3)主要小贴士(可能大师都晓得):煮粥加水一次加够,不得加两次水。

  (4)若是用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州鸡粒粥了。

  八、鱿鱼粥:

  把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。

  比及粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了标致还能够放些葫萝卜丁,很藐小的,阿谁味道很是香,对了,别忘了放盐和鸡精。

  意义就是先要熬好一锅粥,然后就把一部门的粥倒在小锅里煮,比及粥煮沸后就把调好味的材料放进去一路煮,直到再沸腾时就能够了。

  至于材料就随小我快乐喜爱(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等,若是喜好的话能够加一点姜丝和葱花)

  PS;每次煮的时候最好分量不要太多,一两碗就好,分量多了煮的时间长材料就会偏激了。

  先用骨头煲汤,再用阿谁汤来熬粥,会出格的好吃,也很有养分.

  皮蛋粥就插手碎的皮蛋,起锅时插手盐、葱花、还有胡椒粉,看个生齿味吧。重点就是粥要熬得好。

  九、红枣粥:

  红枣具有优良的补益感化,其性安然平静,能养血安神,合用于久病体虚、脾胃功能亏弱者服食。

  红枣粥苦涩可口,可医治体弱,病后身虚、气血两亏、养分不良、脾胃虚弱、贫血等,并有庇护肝脏的感化。

  红枣粥对美容护肤也是大无益处的。

  方式:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。

  十、山药粥:

  山药味甘平,是一种性质安然平静的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖卵白和自在氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。

  由于它能分化卵白质和碳水化合物,所以有滋补结果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。

  方式:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。

  十一、芝麻粥:

  黑芝麻适量,淘洗清洁、晾干炒熟研碎,每次取30g,与大米lOOg同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功能,适称身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。

  十二、龙眼粥:

  龙眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的感化,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。

  十三、牛奶粥:

  大米100克淘洗清洁,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰硕的卵白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。

  十四、白木耳粥

  材料:白木耳60克,糯米100克。

  白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。

  此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

  十五、鸡粥。

  材料:小母鸡一只,姜片,米。

  做法:水开放鸡,煮到水再次开,舀掉上层鸡油,下米下姜。煮到鸡肉骨分手,米绵软。

  绝对香!!!

  十六、豆粥:

  材料:各类豆类。能够是眉豆,小麦,绿豆,芝麻等。

  做法:和米同放,煲。

  十七、冰糖莲子粥

  主料:江米250克

  配料:净莲子100克

  调料:冰糖200克

  做法:①江米用清水淘清,沥水,入滚水中将米煮制成粥。

  ②净莲子颠末初步加工,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟

  ③锅置旺火虽插手清水2500克,江米、蒸熟莲子,一路放入锅内插手冰糖,小火熬制熟烂成粥。

  十八、甘草绿豆粥

  ----本品清热解毒,可凉吃或热吃。

  主料:大米150克

  配料:绿小豆50克,甘草50克

  调料:白糖适量

  做法:①大米用清水淘净、沥水

  ②绿小豆去掉杂质,用清水洗净沥水

  ③甘草洗净用沙布包成小包

  ④锅置旺火上放入清水甘草包,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后插手白糖,调匀即可食用。

  特点:色泽黄绿;清香恼人;甜香味美。

  十九、小米红糖粥

  主料:小米100克

  配料:红糖适量

  做法:①选用优良小米用清水淘洗清洁,沥水。

  ②锅置旺火上,插手小米和清水,烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥,插手红糖调匀,再烧沸即成。

  二十、山莲葡萄粥

  主料:糯米100克,香米50克,大米50克。

  配料:山药30克葡萄干30克,调料:冰糖(白糖)适量。

  ①糯米、香米、大米、用清水淘净,沥水。

  ②山药用清水刷洗清洁,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外套膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。

  ③锅置旺火上,插手糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时插手葡萄干,冰糖(白糖)调均熔解即成。

  二十一、红枣莲子粥

  主料:糯米100克,香米50克

  配料:红枣30枚,莲子50克

  调料:冰糖(白糖)适量

  ①糯米、香米用清水淘净、沥水

  ②红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。

  ③锅置旺火上,插手清水5000克,糯米、香米、莲子一路烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时插手红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。

  二十二、阿胶红枣粥

  主料:糯米60克

  配料:阿胶30克,红枣30枚

  调料:白糖适量。

  ①糯米用清水淘净,沥水。

  ②阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,插手清水和阿胶碎块,熬制成汁。

  ③锅置旺火上,插手糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时插手阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。

  二十三、冰糖银耳粥

  主料:糯米100克

  配料:银耳50克,调料:冰糖适量。

  ①糯米用清水淘洗清洁,沥水。

  ②因此放入盆里加温水浸泡,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲刷清洁,沥水,切成小块。

  ③锅置旺火上插手糯米和银耳、清水,烧沸后用小火熬煮至块成粥时插手冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥

  二十四、皮蛋瘦肉粥

  主料:大米350克

  配料:皮蛋6只,猪瘦肉500克,香菜

  调料:精盐、葱、姜段、大料

  ①猪精肉用清水洗净,剔去筋膜,切成薄片,用精盐、葱、姜、大料煮熟。

  ②皮蛋去掉外壳,洗净后切成碎末,香菜叶切成小段。

  ③大米用清水淘洗清洁、沥水。

  ④锅置旺火上,插手清水,烧沸后下入大米,烧煮20分钟成粥,插手肉丁,皮蛋粒,精盐、调匀,出匙插手香菜段即可食用

  二十五、虾仁米粥

  主料:大米250克

  配料:净虾仁150克,菠菜段少许

  调料:精盐、葱段、姜片、大料

  ①大米用清水淘净沥水

  ②净虾仁用清水冲刷清洁,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微暖锅中,插手清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟

  ③锅置旺火上,插手清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时插手煮至半熟得虾仁,再烧沸时,插手少许精盐调好味即成。

  二十六、蟹肉粥

  主料:富硒大米100克,河蟹3只

  调料:精盐适量

  ①大米用清水淘洗清洁,沥水。

  ②鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。

  ③锅置旺火上插手大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,插手蟹肉和蟹黄,调制平均,带快熟时插手少许精盐,食用时稍放香菜。

  二十七、团鱼粥

  主料:富硒大米100克

  配料:团鱼一只

  调料:姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量

  ①大米用清水淘洗清洁,沥水

  ②团鱼背朝下放在砧板上,待其头伸出当即卡住,剁去头、剁去尾计脚爪,用八成熟的水稍烫,刮去黑皮,取出内脏,用清水清洗清洁,再切成小块。

  ③锅置旺火上,插手团鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至团鱼肉熟烂时,再插手大米,再沸后用小火熬煮成粥,再插手精盐、胡椒粉即成。

  二十八、蔬菜牛肉粥

  蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若

  制法(1) 预备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

  原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干

  制法(1) 将豆腐切成小块。

  (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

  (3) 煮至稀薄时插手适量的盐调味。

  原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若

  制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

  (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

  (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

  04 蔬菜鱼肉粥

  原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米

  制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

  (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

  (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

  (4) 煮至稀薄时放入酱油调味。

  制法(1) 将干酪切碎。

  (2) 将米饭入锅加适量水煮。

  (3) 煮至稀薄时中入干酪,干酪起头熔解时将火关掉。

  原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干

  制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

  (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

  (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

  (4) 加盐调味。

  原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干

  制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

  (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

  (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

  (4) 煮好后用盐调味。

  08 苹果麦片粥

  原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个

  制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

  (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

  开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

  09 鱼肉牛奶粥

  原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干

  制法(1) 将鱼肉抬掇清洁,炖熟并捣碎。

  (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

  原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干

  制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

  (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

  (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

  (4) 煮至稀薄后加酱油调味。

  原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干

  制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

  (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并悄悄搅拌,稀薄后加盐。

  (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

  12 干酪面包粥

  原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙

  制法(1) 将主食面包的边缘剪掉之后撕成碎片。

  (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。

  也能够用蛋糕来取代面包做成蛋糕粥。

  13 胡萝卜酸奶粥

  原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄

  制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

  (2) 用黄油将面粉略炒一下,插手肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

  (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

  原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干

  制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

  (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

  (3) 煮好后插手番茄,加盐调味。

  原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若

  制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。

  (2) 将菠菜炖熟并切碎。

  (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

  16 裙带菜红蛤粥

  原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯

  制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧清水分并切碎。

  (2) 将泡好的米加适量的水一路倒入破坏机磨碎。

  (3) 以1:10的比例将米和水调好,插手裙带菜和红蛤同煮。

  (4) 煮好之后用盐调味。

  17 红薯鸡蛋粥

  原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙

  制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。

  (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

  (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。

  (4) 稀薄时放入蛋黄,搅匀。

  原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯

  制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。

  (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

  栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,结果较好。

  原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干

  制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

  (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

  (3) 将大米炒至必然程度后插手胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。

  原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

  制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

  (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。

  (3) 煮好之后放大酱调味。

  21 胡萝卜粥

  原料:预备胡萝卜(红萝卜)适量

  制造:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥

  若是小孩喜吃甜食也可稍加白糖

  特点:清香可口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素

  脂肪糖类此中含大量果胶 有收敛和吸附感化 患儿腹泻食用后能够抑止肠道爬动

  对抑止消化不良 所惹起的腹泻很是合适

  猪脊肉是指猪脊背上的精肉

  古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰硕的卵白质 并含有较多的碳水

  化合物 钙磷铁等养分成分 可防止发生养分不良

  原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

  制造: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 插手粳米煮粥待粥

  将烂熟时 插手盐胡椒粉调味再煮沸即成

  特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生

  [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

  [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

  [用法]每日2次,温热食用。

  [感化]补心脾,益气血。合用于失血性贫血。

  [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、能够久服。伏案诵读、劳悲伤脾、回忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。

  [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

  [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。

  [用法]每日2次,连服3天。

  [感化]润肠通便、养心安神。合用于心悸、失眠、健忘、持久便秘或老年性便秘。

  [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等感化。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。

  [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。

  [做法]先以粳米加水煮粥至将熟,插手酸枣仁末再煮顷刻即可。

  [用法]迟早温服。

  [感化]养心、安神、敛汗。合用于神经虚弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。

  [评注]酸枣仁末入粥中酸甘可口,深受接待。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能粉碎无效成分。可取酸枣仁微炒顷刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

  [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。

  [做法]将小米加水煮粥至将熟,插手酸枣仁末,搅匀煮开即可。

  [用法]每日2次,加蜂蜜温服。

  [感化]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

  [评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒顷刻研末,家庭可用擀面杖研磨。

  1.将绿豆、粳米淘洗清洁。

  2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离人烟用。每日服食1-2次。

  绿豆是一种很是好的解暑食物,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏日解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。

  七. 银杏粥:

  益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。一般人食之健体。宜家庭食用。

  银杏仁(去壳后用滚水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

  银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜

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