活海参最简单的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月01日

  海参是一种养分价值十分丰硕的海产物,除此之外,海参的肉质也长短常鲜美的。正因而,海参成了良多人,特别是爱吃海鲜的人的最爱。当然,海参的制造方式仍是有良多种的,好比说葱烧海参、海参汤、鲍汁海参、海参小米粥以及海参蒸蛋等。下面就为大师引见这几道菜的做法。

  一、葱烧海参的做法

  1.葱堵截儿,泡好的海参洗清洁,预备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖夹杂平均)

  2.锅中烧适量开水,插手料酒,放入海参飞水

  3.平底锅放动物油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要

  4.再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开

  5.把炸好的葱和飞过水的海参一路倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟,淋入水淀粉,大火收汁即可

  二、海参汤的做法

  1.香菇洗净,去根,焯水后切片

  2.罗汉参去皮,切片

  3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透

  4.添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟摆布,添加少量盐调味,即可出锅

  三、鲍汁海参的做法

  1.买泡发海参,清洗清洁,放入高汤(没有高汤,白开水也行)中小火煨15分钟,取出

  2.土豆去皮,挖球煮熟,西兰花滚水中汆1分钟捞出

  3.高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸,勾芡倒在海参上,土豆球西兰花摆盘即可(勾芡不要太厚,我的就有些失败。勾芡太浓稠)

  四、海参小米粥的做法

  1.小米和花生米洗净,加水煮至稍浓稠,姜切丝

  2.煮粥的期间把海参焯水

  3.把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中

  4.继续煮约10分钟,关火前撒上适量盐即可

  五、海参蒸蛋的做法

  1.预备好食材,海参提前泡发好,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀

  2.用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,若是概况有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟

  3.操纵这个时间处置一个海参,铺开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎

  4.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可

  新鲜海参的做法是如何的

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