海参的五种家常做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月06日

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  海参的五种家常做法 海参有丰硕的卵白质且低胆固醇,养分价值高媲佳丽 参,故称为海参,品种繁多。海参的家常做法可谓是色香味 俱全,经常食用对人体也是很有协助的,下面给到大师分享 海参的五种家常做法。 第一道菜:家常海参 1.将水发海参洗净切片; 猪肉剁成末; 黄豆芽择洗清洁; 蒜苗洗净切段;香菜洗净切段; 2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用; 3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒 熟,盛入盘内垫底; 4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪 肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆 芽上,撒上香菜即可。 第二道菜:鲍鱼海参堡 1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟, 取起切件; 2.鲍鱼开罐取出,切片候用; 3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾下清水,放入 参先煲熟; 4.二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍 鱼搅匀,下些粉芡,熟油即成。 第三道菜:红焖海参 1、炸肉丸制法:三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、盐、 糖、味精、生粉调拌成肉丸,再放进热油锅炸成金黃备 用。 2、虾米泡发温水,热油锅爆香蒜粒与姜,再放些蚝油 炒出香味,下虾米爆香后,再放些料酒,加高汤煮滚后放海 参与炸肉丸,加酱油、胡椒、盐、糖、味精一路调味。 3、再倒进小沙锅,用文火焖大约 45 分钟后,勾些生粉 茨,再淋点麻油即可出菜。 第四道菜:海参桂圆粥 1、海参洗净,切薄片; 2、桂圆肉洗净,冰糖打碎; 3、粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 4、锅中插手约 1000 毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧 沸后搅拌数次; 5、然后放入海参片,改用小火慢慢熬煮; 6、待粳米软烂,海参熟透时,下入冰糖调好味,再稍 焖顷刻,即可盛起食用。 第五道菜:红烧海参 1、发好的海参用水洗净内脏中杂质 , 切斜刀片备用, 开阳泡水, 红萝卜切水花片备用。 2、葱切长段,起炸油锅, 可先炸蒜粒至金黄色 , 再炸 葱炸至有香气捞起沥油 , 再炸开阳至金黄色捞起沥油 , 再 炸鸟蛋 , 鸟蛋炸之前裹上一些酱油 , 让它上色 , 鸟蛋炸金 黄捞起沥油备用。 3、炸过鸟蛋色泽,炸过青翠色泽。 4、 另起锅放点水, 先放调味料, 豆瓣酱 1 大匙, 蠔油 2 大匙,酱油 1 大匙 米酒 2 大匙, 少许水, 糖 2 大匙, 味精 1/2 小匙 拌匀. 5、放入炸过青翠, 大蒜粒, 鸟蛋, 开阳, 乌参后, 再 插手 2-3 杯水盖过食材 ,, 水滚后 , 转小火盖锅焖煮约 8 -12 分钟后, 插手太白粉水, 香油。即可盛起利用。 海参的家常做法有良多,在这里只为大师保举了五种, 还有更多海参做法在海参公家号,关心至臻野生海参,领会 更多海参学问。

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