四川酱肉丝

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月11日

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  四川酱肉丝

  四川酱肉丝是以猪里脊肉、大葱(葱白部门)、甜面酱、酱油、料酒为主材的菜肴名。

  四川酱肉丝

  四川酱肉丝

  猪里脊肉、大葱(葱白部门)、甜面酱、酱油、料酒

  四川酱肉丝

  四川酱肉丝

  四川酱肉丝

  1.里脊肉切丝,不要太细了哈!当然也不克不及太粗 (

  2.趁着腌肉的时间我们来预备葱丝。 从白部门切成适量长的段, 并剖切成丝~(-。- 每次切葱丝真的是我的痛啊... 切丝无能),切好的葱丝侵泡入凉水中, 这个小窍门使得葱丝会成轻轻卷翘的外形, 很可爱 ^。^)

  3.锅里倒油,油要稍多一点,油温8成热时,锅离火,把肉倒入并敏捷划散,划散后再上火,留意油要多噢!肉滑完了后的油能够恰当倒起一点,否则真的太油了。还有很环节的就是滑肉时,锅里的油温不克不及太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的环节);翻炒至肉刚变色时,插手适量的甜面酱(请适量加,不要多了, 否则太咸)~~ 插手酱后敏捷快速翻炒平均, 免得糊锅~

  4.比及酱翻炒平均后,试试味道, 太咸了就加点糖,不外不要多加哈, 否则就太甜了~

  5.敏捷起锅, 否则肉就老了, 不要炒太久~~~ 装盘, 在概况撒上之前预备好的葱丝~~ 享用~

  四川酱肉丝

  1.我们四川人的酱肉丝和京酱肉丝区别就在于没京酱肉丝那么甜, 京酱肉丝在吃的时候北方的TX都是配着黄瓜丝和葱丝,然后用豆皮卷起食用;在四川这里, 我们只是在吃的时候把葱丝和肉和平均后一路吃, 不卷着豆皮也不消黄瓜丝配着吃~~~ 作为四川人仍是比力喜好酱肉丝, 呵呵 次要是小我不太喜好吃太甜的菜式~~ 纯属小我爱好哈~ 当然四川的酱肉丝和北方的将酱肉丝各有所长, 北方的同窗不妨测验考试看看~ :)

  援用日期2013-02-17

  词条标签:

  四川酱肉丝图册

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