酱肉包子的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月14日

  “春节前,我和老公去一个经常帮衬的店里吃饭,点了一份肉丁馒头,就是有馅儿的包子表皮过油炸一下。可是却发觉馅儿里的肉丁量较着缩水,肉馅的味道也大不如畴前了。失望之余的设法就是,尝尝本人做来找回忆要的阿谁味道。今天做了酱肉包子,一口下去,整粒整粒的肉丁,嚼起来非常带劲,香就一个字!刚出锅我就不由得吃了三个。”

  酵母加温水化开,插手面粉中,将面粉和成面团。醒发2小时摆布。若是水不敷,再用清温水。

  猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟摆布捞出。

  切成1厘米摆布的小块。

  锅中放油,油热后放入肉丁,炒至变色后加1勺料酒翻炒。

  香葱切成小段,和姜末一路放入锅中翻炒

  插手甜面酱和老抽翻炒平均。

  插手一碗热水,没过肉丁,小火炖40分钟摆布,至肉丁变软烂,收汁。

  将醒发好的面团分成小剂子,并将每个小剂子按扁,擀圆成皮。

  将包子皮放上肉丁馅。

  蒸锅中放水,将包好的包子放入锅中,盖上盖子,二次发酵15分钟,开仗,先大火,上气后转中小火蒸15分钟,关火,不要急于翻开盖子,等3分钟,打开锅盖。

  [随便吐槽]用什么面粉啊,我用了小麦粉➕酵母 醒了三小时 就涨了一点,真熟的包子皮硬硬的不松软

  杰米5686348644:没有发好面,外行教你一个法子,起头揉面的时候先随便揉几下,过十来分钟就好揉了,耐心等,膨胀了再揉,揉好第二次再发,再次膨胀了就能够揉好剂子做包子,如许包子绝对会有弹性都雅又好吃

  [随便吐槽]没有甜面酱能够吗?

  [随便吐槽]好吃,我一小我吃了5个

  [随便吐槽]酵母放几多

  Acupof清咖:面粉百分之二的酵母比例

  [随便吐槽]曾经做了几回了,线来自美食杰

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