自制酱肉

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月30日

  菜谱分类导航

  菜谱分类导航

  首页菜谱大全 便宜酱肉

  酱肉,不是我们腊月里晒的咸肉,时间漫长且较咸。酱肉整个腌制晾晒过程不要一周,不是很咸,略带甜,凡是是五香味的。

  不外仿佛南方广州人也叫酱肉为腊肉,大概由于那儿只要到了腊月温度才会略低。

  晒好的酱肉,概况看上去黑黑的,可是切开来必然是鲜明的酱红色。吃的时候略泡几分钟,洗去浮尘,切片烹调。

  材料:猪肉1000克

  1.买来的猪肉清洗清洁,晾干水分。

  注:梅花肉、前胛肉、五花肉都可,不要用全瘦肉。

  2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中,用中火煮开2分钟关火,待到凉透利用。

  3.将肉一块块地平均的蘸满酱汁,放在大碗里,蒙上保鲜膜,放入冰箱,腌2-3天。

  4.一天后取出翻翻面,继续蒙上保鲜膜放入冰箱。

  5.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。留意不要让各类虫豸叮咬,晒酱肉的温度情况不成太高,最好不要跨越15度,不成在强光下曝晒。

  6.晚上收回时,试试味,如太淡可再撒些盐。

  7.收到保鲜袋里,放入冰箱。

  8.第二日再拿出去阴晾风晒,约2-3日,直到成为皮条干状,切开来是鲜明的酱红色。

  9.用便宜的酱肉做的酱肉披萨

  2.留意不要让各类虫豸叮咬。

  3.晒酱肉的温度情况不成太高,最好不要跨越15度。

  4.酱肉一般都是五香型的,不太咸,微甜,晒好的酱肉要放在冷冻室保留。

  5.吃的时候略泡几分钟,洗去浮尘,切片烹调。(展开)向你保举:肥瘦猪肉的做法

  8款祛湿汤赶走春天湿气(27个菜谱)

  五花肉的味道,太甘旨!(36个菜谱)

  西红柿多种家常服法(25个菜谱)

  冬天和暖锅更配哦,吃货嗨起来!(33个菜谱)

  春季多吃野菜 野菜是癌症克星(31个菜谱)

  家常快手菜大全(19个菜谱)

  好吃又简单易做的蔬菜沙拉(40个菜谱)

  小小个头养分十足(12个菜谱)

  迎新年-餐桌精品菜肴(88个菜谱)

  蓝莓思慕雪碗

  木糖醇全麦抓果

  (瑞鸾之爱)

  (龙卷风中的小猫)

  长公网技(备)第021号北京好豆收集科技无限公司

(编辑:admin)
http://arthuromar.com/jrs/312/