四川酱肉丝的做法_菜谱_豆果美食

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月04日

  四川酱肉丝(

  里脊肉切丝,不要太细了哈!当然也不克不及太粗。插手淀粉 卵白 酱油(一点点) 腌制15分钟

  趁着腌肉的时间我们来预备葱丝。 从白部门切成适量长的段, 并剖切成丝~(-。- 每次切葱丝真的是我的痛啊... 切丝无能),切好的葱丝侵泡入凉水中, 这个小窍门使得葱丝会成轻轻卷翘的外形, 很可爱 ^。^)

  锅里倒油,油要稍多一点,油温8成热时,锅离火,把肉倒入并敏捷划散,划散后再上火,留意油要多噢!肉滑完了后的油能够恰当倒起一点,否则真的太油了。还有很环节的就是滑肉时,锅里的油温不克不及太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的环节);翻炒至肉刚变色时,插手适量的甜面酱(请适量加,不要多了, 否则太咸)~~ 插手酱后敏捷快速翻炒平均, 免得糊锅~

  比及酱翻炒平均后,试试味道, 太咸了就加点糖,不外不要多加哈, 否则就太甜了~

  敏捷起锅, 否则肉就老了, 不要炒太久~~~ 装盘, 在概况撒上之前预备好的葱丝~~ 享用~

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