四川炒菜系列_成都川菜培训_四川川菜培训_成都多少钱都火夫子餐

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月23日

  川菜是一个大的菜系,“吃在中国,味在四川”,是川菜尽人皆知的见证。川菜特点是“一菜一格,百菜百味”。

  据查询拜访,川菜在全国各地遭到消费者的接待,此中,25%的消费者暗示每月有2-3天会吃川菜,24%的消费者暗示每周有1-2天吃川菜,选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也别离达到了13.4%和13.7%,仅有24%的消费者暗示吃川菜的频次是“每月1天及以下”。也就是说,近80%消费者选择经常性吃川菜。川菜人均消费一般集中在45-55元,在公共餐饮风行的现代,是亲民的项目。

  《全球西餐成长形势演讲2016》指出,目前海外西餐馆已跨越40万家,相对集中于欧美及东南亚国度,并呈现收集化、多样化、正宗化、跨界成长等新态势。

  现在的西餐行业更重视的是特色,只要把握好本人的特色和受众,将菜品做“精”才能更成功的走下去”。火夫子餐饮团队特色西餐以正宗川菜为根本,以西餐炒菜为特色,扬长避短,适应西餐行业的趋向。

  火夫子特色西餐以培育熟练制造川菜、热菜、江湖菜、家常菜为方针。

  【培训内容】

  1、从根基功起头,认识烹调的各类原料、辅料、佐料的性质和特征,由培训师傅演示各类刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制手艺和油温、火候、挂糊、上浆等根基学问及技术。

  2、主讲川菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店风行菜、家常菜、江湖菜、时髦菜、滋补药膳等近百种菜肴,生果拼盘、通俗凉菜以及食物养分、卫生与平安学问,成本核算等,由培训师手把手讲授,学员亲主动手操作。

  3、次要进修刀工成型手艺:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工手艺、勺功、火功、翻锅手艺,控制多种翻锅手法等根基功强化锻炼及油温判定。

  4、各类浆糊的制造与使用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

  5、教授烧、炒、爆、熘、炸等烹饪技法及分歧档次的适用菜肴。

  6、教授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。

  7、烹调原料初加工:动物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹调食材。

  8、烹调技法:控制三十种以上的烹调技法。围边、牵花、装盘手艺。

  【进修时间及费用】

  进修时间不限,按照每小我的根本和接管能力而定。我机构对列位学员的支撑是:

  随到随学、不限学时,学会为止!

  德律风号码: 微信号:

  huofuzi99

  【西餐品种

  花菜炒腊肉

  山峡回锅肉

  山椒牛肉丝

  口口脆黄喉

  歌乐山辣子鸡

  口口脆兔肚

  青椒辣子鸡

  黄焖狮子头

  香辣肉丝茶树菇

  干锅耗儿鱼

  酱焖坨坨肉

  土豆烧排骨

  笋子烧牛肉

  干锅五花花菜

  土豆烧牛肉

  笋子烧牛肉

  西红柿烩牛肉

  干烧耗儿鱼

  青笋烧牛肉

  豆花烩脑花

  香菇娃娃菜

  酸辣麻花豆花

  百合炒山药

  鱼香茄子煲

  干煸四时豆

  干煸茶树菇

  干煸时令菜

  素炒时令蔬菜

  西芹鲜山药

  鲜肉丸子汤

  绿豆排骨汤

  酸菜粉丝汤

  紫菜蛋花汤

  番茄蛋花汤

  皮蛋黄瓜汤

  豆腐青菜汤

  湘式小炒肉

  毛式红烧肉

  飘香回味鸡

  莲藕排骨糖

  洞庭竹签虾

  老干妈飘香排

  清蒸石斑鱼

  菠萝陈旧肉

  青瓜炒虾仁

  清炒魔芋丝

  五彩牛肉丝

  葱油拌金针菇

  白菜拌海蜇

  台湾三杯鸡

  白炒墨鱼卷

  软熘草鱼片

  十香醉排骨

  蜜汁木樨糯米藕

  醪糟醉山药

  西湖牛肉羹

  【学员风度】

  【联系体例

  公司地址:四川省成都会青羊区东门街79号荣德大厦10楼;

  联系体例:

  ,梅教员;

  我对此项目感乐趣,当即预定姓名:手机:留言:我想学手艺,请问学个手艺几多钱?我想进修餐饮手艺,请来电奉告细节请问具体餐饮手艺进修流程是怎样样的?我地点的处所已有学员小吃店吗?合作后,您还会供给哪些办事?手动填写时间:

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