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作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月01日

  在北京待的那半年,真的好纪念四川的酱肉丝, 在北京, 人家只要京酱肉丝 -。- 作为四川人的我真的吃不用啊。。。太甜了, 甜味笼盖了肉本来的香味~~~ 小我看法啊,北方的XT勿喷~~ 酱肉丝真的做起来便利啊,原料就那么几种~仍是属于快手菜吧~

  锅里倒油,油要稍多一点,油温8成热时,锅离火,把肉倒入并敏捷划散,划散后再上火,留意油要多噢!肉滑完了后的油能够恰当倒起一点,否则真的太油了。还有很环节的就是滑肉时,锅里的油温不克不及太高,要离火,待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的环节);翻炒至肉刚变色时,插手适量的甜面酱(请适量加,不要多了, 否则太咸)~~ 插手酱后敏捷快速翻炒平均, 免得糊锅~

  我们四川人的酱肉丝和京酱肉丝区别就在于没京酱肉丝那么甜, 京酱肉丝在吃的时候北方的TX都是配着黄瓜丝和葱丝,然后用豆皮卷起食用;在四川这里, 我们只是在吃的时候把葱丝和肉和平均后一路吃, 不卷着豆皮也不消黄瓜丝配着吃~~~ 作为四川人仍是比力喜好酱肉丝, 呵呵 次要是小我不太喜好吃太甜的菜式~~ 纯属小我爱好哈~ 当然四川的酱肉丝和北方的将酱肉丝各有所长, 北方的同窗不妨测验考试看看~ :)

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  / 6 四川酱肉丝的做法步调

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