酱肉丝_百度百科

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月04日

  断根汗青记实

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  酱肉丝是一道保守的家常菜,次要制造食材是猪里脊肉,配料是豆腐皮等,调料是甜面酱、白糖、料酒等,通过大火烧制而成。

  酱肉丝菜肴图片合集(2)

  (11张)

  猪肉、葱白豆腐皮。

  调料:姜盐蛋清甜面酱料酒白糖淀粉。

  1、将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋,片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1.5寸长的细丝。

  2、将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。

  3、烧热锅,下油烧至六成熟时,下肉丝快速炒散,放入甜酱炒香,翻炒平均后,插手制好的汁,色呈深褐色时,洒上葱丝即可。

  1、将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆。

  酱肉丝图片合集(1)

  (20张)

  此中盐必然要少放,由于甜面酱中曾经有足够的咸味了。

  2、将葱白切成丝,放在盘中垫底。

  3、姜切片,略拍,取少量葱丝同放在一个小碗内,加少量清水,泡成葱姜水。

  4、坐锅热油,放入肉丝炒散,至八成熟时捞出,沥油。

  5、原锅烧热,放入少许油,插手甜面酱略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,不断翻炒,待白糖全数熔解,且酱汁起头变粘时,放入肉丝,不竭翻炒,使甜面酱平均的裹在肉丝上,将肉丝放在盛有葱丝的盘上,食用时拌匀即可,或者卷着豆腐皮吃~

  1、瘦肉切成二粗丝

  2、嫩姜,蒜拍成茸,肉丝里插手盐,味精,胡椒粉,姜蒜茸拌匀待用

  3、待肉丝人味当前插手甜面酱豆粉拌均,上面放花椒,姜丝

  4、锅中油烧热下入码好的肉丝,炒散

  5、再插手兑好的汁,然后盛入装有葱花的碗中

  猪肉为人类供给优良

  酱肉丝美图

  (10张)

  卵白质和必需的脂肪酸。猪肉可供给血红素(无机铁)和推进铁接收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后贫血、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  .美食全国

  援用日期2013-07-17

  词条标签:

  酱肉丝图册

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