京酱肉丝的做法_京酱肉丝这么做_好豆

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月06日

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  里脊肉切丝,不要太细。用料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟。

  葱切细丝,放在盘子上。

  锅中放稍多的油,3、4成热时下肉丝滑散,至完全变色后捞出沥油。

  用锅中残剩的油爆香姜末。

  倒入酱料,小火炒至酱汁浓稠、酱香浓重。 酱料:豆瓣酱1勺(不是郫县豆瓣)、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量,用少量清水调匀。

  放入肉丝,翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

  1、肉丝不克不及切太细,不然会容易炒老。 2、酱料里加少许番茄酱能够使味道更有条理。 3、炒酱的时候要连结小火,酱的淀粉良多,火大容易炒糊。

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